一饗 かず日記

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記憶が

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    公私共にお世話になっている親方の焼き鳥屋に、バイトのヒコを連れて行って来た。鹿児島出身の奴をも唸らせる「せせり」絶品です。親方ご馳走様でした。その後、知り合いの店へ流れて行ったら、今度はまたしても家族丸ごとお世話になっている寿司屋のガンちゃんと遭遇。久々に朝まで飲み明かす。が、携帯の音で目が覚めたらなぜか自分の店のベンチシートで寝てる自分を発見。きっと帰るがの面倒になって店で寝ちゃったんだろうな。いや、店で寝るのは流石に寒かった。
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    家族

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      昨日店に両親、弟夫婦、そして伯父、伯母までがわざわざ遠くから来てくれた。安心して帰ってもらったのか、それとも更に心配を募らせて帰ったのか本当のところは分からないけれども、現時点で見せられるもの、味わってもらえるものは伝えられたと思う。
      慣れない東京、お疲れ様でした。ありがとう。
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      馴染みの

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        昨日はクリさんとシゲちゃんが店に来てくれました。やはりお馴染みさんが来てくれるのは嬉しいものです。そしてクリさんにいただいたアイディア!自分の出汁がお客さんに喜んで貰えるのは素直に嬉しいですね。素晴らしいアイディアありがとうございました。
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        銭湯にて

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           娘と二人で行ってきました、銭湯。一週間頑張った自分にささやかなご褒美です。お湯に浸かりながらあんなお客さんが来てくれた、こんなお客さんが美味しいと言ってくれたと思い返してました。一つつくづく思うのは、産直のパイプ作っておいて良かったと言う事。おかげでお客さんに旨いと言って貰える。
           今週はどんなお客さんが来るんでしょうか?楽しみです。
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          休日

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             今日は休みでした。オープン前の準備からずーっと寝不足続きで、久々の立ち仕事と重なり身体が...。いつもお世話になっている東洋治療院へ。「よくこんなので仕事してたね!」との先生のお言葉。たっぷり治療してもらって身体がかなり楽になる。先生ありがとうございました。
             また今週も頑張ります。
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            沢山の方が

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               オープンして4日が経ちました。沢山の花(送って頂いた方、ありがとうございました)に囲まれたオープンとなりました。馴染みの方、ご新規さんと沢山の方々にいらしていただき感謝の連続でした。ありがとうございました。オープンしたてでまだまだスタッフ一同、試行錯誤の毎日ですが少しずつでも「一饗」を成長させていければと思っています。
               お断りした方々、申し訳ありませんでした。これに懲りず是非またいらして下さい。お待ちしています。
               
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              ついに

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                「一饗」ついにオープンです。
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