一饗 かず日記

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特選素材!

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    だいぶ涼しくなって魚も秋の物がどんどん増えてきました!
    今日は走りの天然鰤が来ました。勿論、今季初入荷です♪
    脂の乗り始めの鰤も侮れない旨さです。
    その他にも天然カンパチ!活けタコや江戸前のとれたてキス、キノコ類も色々と入って来ています。
    今夜も盛り沢山でお贈りしますので宜しくお願い致します。

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    活け物2本だて!

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      今日の特選素材は泳ぎ物です♪
      鱧は天草の特上品!
      鯒は江戸前の最高品です!鱧はあえて揚げ物で鯒はもちろんお造りで味わって頂きます。その他にも今シーズン初入荷の真鱈の白子!本マグロの中トロに利尻の特上生ウニと月曜日から盛り沢山でお贈りしますので宜しくお願い致します。

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      とうとう来ました!

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        今日は連休明けの一発!幻の魚アラです♪
        恥ずかしい話ですが、僕もアラと聞くとクエの事だと思っていましたがアラと言うオリジナルの魚がいたんですね!もちろん一饗で使うのは初めてです。
        わりと脂がのっていて味わい深いとても美味しい魚ですよ!
        この機会に幻の高級魚オリジナルのアラを食べに来て下さい。


        9月の休み 

        27日(日)

        一饗HP http://www.ikkyo.com
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        最高品!

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          今日はまたまた、来ました日立の特上天然真鯛!今年はこの時期にこんなに良いものが入って来ています♪
          ちょっと早い紅葉鯛をどうぞ!

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          特選素材!

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            今日は気仙沼から荷物が届きました。
            最高鮮度の鮭ですね♪さて、今日はこの鮭でどんな料理をお出しするか乞うご期待!
            今から考えて仕込みに入ります。本日も宜しくお願い致します。

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            特選素材!

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              本日は一饗では余り見かけない舞阪の特上甘鯛です!身のやわらかい上質な白身の魚です♪この機会にどうぞ!その他、とれたての特選鰯やどんどん脂がのって来た松輪の鯖!ちょっと早いですが戻り鰹と色々と今日も特選素材を用意して皆様のお越しをお待ちしています。宜しくどうぞ!

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              特選素材!

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                本日は神津島の天然活けじめカンパチです!それに、特選のサバですが僕の記憶では一饗初の江戸前のサバですね♪一饗ではサバは定番でよく使いますが豊後の物や九州、紀州産がほとんどで江戸前は初めてですね!!
                締める時間に気をつけて今からしめます。
                出来上がりが楽しみです。

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                超特選素材!

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                  今日は凄い魚がありますよぉ〜!!(^-^)v
                  今季初島根産の最高級品の活けじめのクエです♪
                  実は先週の土曜日に活けじめして頂きずぅ〜と今日まで大切に寝かしてきました!
                  途中に使いたくなる気持ちをグッと堪えて最高な状態になるのを待って今日から売り出します。若干まだ気持ち早い気もしますが、かなり良い感じになってきました!是非ともこの機会にどうぞ!
                  本物のクエの美味しさを体験して下さい。
                  クエと一緒に皆様のお越しをお待ちしています。

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                  今日も良い魚が

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                    今日は紀州の特上天然縞鰺が一饗にやってきました。他にも色々お勧めがありますよ。お楽しみに♪

                    9月の休み 

                    13日(金)、20日(日)、21日(祝)、22日(祝)、23日(祝)27日(日)

                    一饗HP http://www.ikkyo.com
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                    シンコ

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                      写真にはないけれど、江戸前の新子は夏限定のお勧め。佐島の天然特上真鯛や鹿児島はいずみの特選釣り鯵、しらぬいのシンイカもお勧めですよ。

                      9月の休み 

                      6日(日)、13日(金)、20日(日)、21日(祝)、22日(祝)、23日(祝)27日(日)

                      一饗HP http://www.ikkyo.com
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